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実りの秋がきたー栗いただきました○栗料理に挑戦。

こんばんは。
雨つづきな日々が過ぎ、お天気な日きましたー:)
太陽サンサンな昼間はまだまだ暑いです。
鉢の植物や新芽たちはやられてしまうほど。水分補給も3回くらい。目が離せません。
宮崎の太陽はやっぱり強いなぁ〜と実感。

そんなつい先日。お隣さんからたくさんの栗ーーーーーー!いただきました*



おっきくてまるっとしてて立派!

秋がきたんだなぁ〜と。
うれしい秋の味覚☆

ですが、ほとんど栗料理をしたことがなかったのです。

何つくろうかなぁ〜とあまり浮かばず、、3日ほど置いて。(収穫してから少し置くと甘みが増すとか)
一晩水につけて、
次の日に茹でました。



縦と横に包丁で切り込みをいれて、剥いて。
渋皮ほとんどとれちゃってほろほろに。。

剥き作業なかなかかかりました〜。
そして、まず
:栗サラダにしてみました。栗を包丁で細かくして、塩で揉んだきゅうりとマヨネーズであえました。ポテトサラダみたい。
:定番! 栗ごはんにしました。ほんとは生のまま炊くのかなぁ。茹でた栗を投入。にぼしと昆布を塩と圧力鍋で焚きました。
 ほんのり甘くでやっぱりおいしい。茹で栗でもおいしかったですー:)
:そして、栗ペーストにしたらいいよーと教えてもらい、栗ペースト(マロンクリーム)をつくってみました。



すり鉢でつくりましたー。
栗ちゃんをなめらかになるまでひたすらこねこね。



そこに、てん菜糖と豆乳とヘンプナッツをいれて、完成ー*

マロンクリームおいしいですね〜♪
本日の4時のおやつは九州パンケーキにしました。このパンケーキミックス。九州産の原料なのですが、
小麦、もちきび、玄米、古代米、などミックスされていてもちもち食感がおいしいです。ジャケもかわいいです○

そして、そこにマロンクリームとバナナと蜂蜜という贅沢なおやつになりました。




色合いがあれですが。。おいしかったです♪

夏が終わり秋へ。季節の変わり目で朝晩はすこし涼しく。風邪などひかれませんように。
気をつけましょうー○
これからの秋の味覚もたのしみです♪


ito:)


 

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