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すり鉢でダシ粉つくり○

おはようございます◯
しとしと雨。昨日畑に分葱とにんじんを蒔きました。
近頃の昼間の暑さでカラカラだったけど、まさしく恵みの雨〜。
しかし、干しっぱなしにしてしまっていた布団はびしょびしょ、、しばし放置。。笑

今日はお隣の都城へおでかけします。
かみさまとのやくそく』を観に。
全国で上映中です。やっと観にいけることになり、たのしみです。
子供は親を選んで産まれてくるそうです。
命の繋がり。神秘的。



そしてすり鉢シリーズです。
ダシ。お料理にかかせないですね。

以前まではコンソメやだしの素などつかっていました。
最近までは新潟のおばあちゃんに会いにいく時寄る、近くの物産市場。でみつけた
万能だし。という国産の椎茸、鰹、昆布、にぼし、などはいったダシがほんといろいろ使えてお気に入りです。

そしてそんな万能だしがなくなってしまいました。

そこで、つくってみよう。とー

油津の朝市で購入したイワシのにぼし。
天日干ししてカラカラに。



北海道産:昆布。



鹿児島産:鰹節。



の3つをはじめはハサミで細かく刻んで。
その後にすり鉢でさらに粉こなに。

3つを合わせて瓶にいれて完成です◎




ぜんぶそのまま食べられちゃうのがうれしい。
いろんな料理に活躍してくれてます。

手作りダシ、つづけていこうかな:)
昆布を細かくするのは根気がいきました〜

本日も良い一日を過ごしましょう〜♪



ito:)

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